Recipes
8 Eiee e Tala e Nka Sebaka sa Monko o Tšoanang Sejaneng sa Hao | Bongata, Tšebeliso, & Mekhoa ea ho pheha
Feb
U ka ja eiee e tala ka raeseng e halikiloeng, salate ea litapole, likuku tsa makhala, kapa ua e sebelisa ho etsa bohobe, libisikiti tsa cheddar le litlolo tse ling.
Leha ho le joalo, boholo ba rona re ferekanya scallions le scallions; lia tšoana!
Empa e fapane le shallots, chives, leeks, ramps, spring, khubelu, mosehla kapa eiee e tloaelehileng.
Bosoeu ba eie e tala bo na le tatso e monate, ha karolo e tala e le foreshe ebile e le joang.
Recipe eo u e phehang e hloka hore ho be le bohloeki kapa bohale ba eiee ea selemo, empa ha u na eona. 'Me ho latsoa hanyenyane, joale u lokela ho khetha e le' ngoe ho e-na le eiee e tala.
U ferekane ka hore na u ka sebelisa eng? Re thathamisitse likhetho tsohle tse ka khonehang!
Tafole ea likateng
Sebaka se Molemo ka ho Fetisisa sa Onion e Tala
Hopola, karolo e tšoeu le e tala ea li-scallions e eketsa phello e fapaneng ho risepe, kahoo u lokela ho khetha ka hloko sebaka sa onion e tala, e kang se molemo ho nkela makhasi kapa bulbs sebaka.
Molao oa monoana ke ho nkela tleloubu sebaka (karolo e tšoeu) ka mofuta o mong oa tleloubu ebe o kenya makhasi (karolo e tala) sebakeng sa makhasi.
Li-substitutes tse tala tsa onion tse ka tlase li ke ke tsa fetola tatso ea risepe ea hau; ho e-na le hoo, li tla fana ka tatso e ncha, ea joang e tšoanang le sejana sa ho qetela. Re u thathamisitse litlolo tse monate tseo u ka li lekang tsena.
Shallot
Na lieie tse tala le shallots ke ntho e le 'ngoe? Nomoro! A na u ka kenya lieie tse tala sebakeng sa shallots? EE!
Setaele ke eng?
Shallot ke onion e nyane e nang le tatso e bonolo, e bonojoana le e monate.
Empa ha re bua ka tatso, li haufi le eiee e tala ho feta eiee e mosehla, e khubelu kapa e tšoeu.
Tlhokomeliso: Li nkoa e le phapanyetsano e ntle bakeng sa bokaholimo ba eiee e tala.
Haeba e Sebelisoa e tala
Shallots e ka latsoa tangy kapa stingy, kahoo etsa bonnete ba hore u kenya foromo e halikiloeng ka li-sauces kapa lijana tse kang salate ea litapole.
Joang ho fetoha?
1 eiee e tala e mahareng e lekana le likhaba tse 2-3 (khabeloa), e nyenyane kapa e bohareng (e khabeloa hantle kapa e entsoeng ka minced) shallot e lekana le likhaba tse 2-3.
Kahoo, sebelisa sebaka sa shallot bakeng sa eiee e tala ho lumellana le litatso. (Sebapali sa Onion e Tala)
E sebelisoa neng?
U ka nkela eiee e tala sebaka ka li-chives kapa li-chives lijana tse kenyelletsang ho li kenya hamorao ka mokhoa o khaotsoeng.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Shallot le Spinach Chicken Breast
- Thai Cucumber Relish (Ajad)
- Sopho ea onion e ncha le Shallot
bonase: Kopanya le Dill sebakeng sa kumine ho etsa salmon e halikiloeng e monate.
chive
A na u ka kenya li-chives sebakeng sa eiee e tala? Ee!
Li-chives tse ncha kapa li-chive tse omisitsoeng le tsona e ka ba tse tšoanang ka ho fetisisa ho lieiee tse tala.
Makhasi a eona a li-tubular a ka tšoana le lithupa tse sekoti tsa scallions, empa a na le tatso e fapaneng hanyane.
Chives ke litlama tsa moriana joalo ka rosemary. Tatso ea bona e bobebe e ke ke ea hlola tatso ea sejana ka kakaretso.
Li na le sekontiri se bobebe sa onion (e nang le konofolo) ho feta li-scallions.
Tlhokomeliso: Phatlalatso ea chive e nkoa e le phapanyetsano e ntle bakeng sa karolo e tala ea scallions.
E-ba Hloko Ha U Seha
Chives ke limela tse pshatlehang tse atisang ho bola habonolo. Kahoo haeba u tlameha ho sebelisa sebaka sa eiee e tala, sebelisa thipa e bohale ho seha li-chives tse ncha.
Joang ho fetoha?
Ho sa tsotellehe tatso ea eona e bonolo, na u ka sebelisa li-chives tse ncha kapa tse omisitsoeng haeba u se na eiee e tala? Ee! Mokhoa ona ke ona:
1 teaspoon ea chives e omisitsoeng e lekana le 1 thispone ea chives e ncha.
Athe 5-6 chives etsa kakaretso ea 2 tablespoons.
Ho sebelisa chives e le sub bakeng sa scallions, qala ka ho eketsa chelete e nyenyane (e ntse e feta scallions; sehlopha se le seng se hloka makhetlo a 1 ho li-chives) 'me butle-butle eketsa palo.
E sebelisoa neng?
U ka sebelisa chives ho e-na le eiee e tala lijana tse nang le li-scallions tse khaotsoeng.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Litapole tsa Creamy Chive
- Carrot Tart e nang le Ricotta le Herbs
- Khoho le Chive Meatballs
bonase: U ka khona sebaka sa sirilamunu kapa lemongrass ho etsa sekotwana se monate se besitsoeng.
Leeks
Na liliki le lieie tse tala ke ntho e le 'ngoe? Nomoro! A na u ka kenya lieie tse tala sebakeng sa liliki? Ka sebele! Hobane li boetse li tsejoa e le eiee e tala e kholo haholo.
Li loketse hantle bakeng sa eiee e tala, kaha li na le mefuta e tšoanang ea onion. Joale ha re bue ka phapang ea litatso:
Lieie tse tala kapa li-scallions li na le tatso e poteletseng ea onion ha e bapisoa le punch e matla ea onion ea leek.
Tlhokomeliso: Li nkoa e le phapanyetsano e ntle bakeng sa karolo e tšoeu ea eiee e tala.
Melemo ea bophelo bo botle
Liliki li na le fiber ea lijo, livithamini tse thusang ho koala mali (A, K, C), liminerale tse bohlokoa haholo bakeng sa lisele tse khubelu tsa mali (tšepe, manganese), le ho laola tšebetso ea methapo le boko.
Joang ho fetoha?
1½ ea mahareng kapa 1 leek e kholo e lekana le kopi e le 1 ea leek e khaotsoeng (e tala).
Athe, liliki tse 3 tse mahareng kapa tse 2 tse kholo (tse phehiloeng) le tsona li lekana le khalase e le 1 ea metsi.
Leha ho le joalo, o lokela ho nkela eiee e nyenyane sebakeng sa lieie tse tala kaha li na le tatso e matla.
Mohlala, haeba lijo tsa hau li re u kenye kopi e le 'ngoe ea eiee ea selemo, u lokela ho sebelisa ¼ senoelo sa liliki (ho eketsa tatso butle-butle).
E sebelisoa neng?
U ka nkela eiee e tala sebaka ka liliki lijana tse phehiloeng le tse sa phehoang.
Hopola hore li na le tatso e matla haholo, kahoo hlatsoa liliki pele ebe u li seha hanyenyane hore u li sebelise e le lisebelisoa tse tala.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Sopho ea Litapole ea Konofolo
- Leek le Spinach Pappardelle
- Li-mushroom tse monate le lebese la khoho
bonase: Kopanya le safrone kapa leha e le efe sebaka sa safrone ho etsa risotto e monate.
Ramps kapa Wild Leek
Le ha lebitso la leek le hlaha, li fapane le liliki. Ea pele e na le tatso ea onion e bohale ho feta ea morao-rao.
Ramps, e boetse e bitsoa scallions, e tšoana le li-scallions empa e nyenyane hanyenyane ka makhasi a le mong kapa a mabeli a bataletseng empa a sephara.
Li na le tatso e matla ea onion ho feta liliki le konofolo e hlabang ho feta scallions.
Tlhokomeliso: Li nkoa e le phapanyetsano e ntle bakeng sa makhasi a tala a eiee.
U sebelisa karolo efe ea eiee ea selemo?
Liliki tsohle tse hlaha kapa li-ramps lia jeoa; Makhasi a matala a na le tatso e bonolo haholo 'me tleloubu e tšoeu e na le sebopeho se bonolo (tatso e matla).
Joang ho fetoha?
Bakeng sa li-ramps kapa li-scallions, likotoana tse tharo tsa makhasi a tšesaane a tšesaane a lekana le sengoathoana se le seng sa onion e tšoeu.
1 eiee ea selemo e mahareng e lekana le likhaba tse 2 (13g).
Hopola, li-scallions ha li na tatso e monate, kahoo sebelisa liliki tse hlaha ho e-na le li-scallions ka mokhoa o fokolang ho kopanya tatso.
E sebelisoa neng?
U ka nkela eiee e tala sebaka ka li-ramps lijana tse phehiloeng le tse sa phehoang.
E, li ka sebelisoa li le tala! Ha e le hantle, u ka nkela liliki tsa naha sebakeng sa liliki hohle moo u sebelisang scallions kapa scallions.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Spring Greens Pan
- sopho ea ramp
- Spaghetti e halikiloeng
bonase: E kopane le basil ho e-na le thyme ho etsa raese e monate e halikiloeng.
Konofolo e tala
Konofolo e tala kapa konofolo ea selemo ke konofolo e nyenyane e e-s'o hōle.
E tšoana le eiee ea selemo kapa eiee e tala. E na le mahlaku a malelele, a mosesane, a botala bo bonolo le tleloubu e bosoeu bo bopinki.
Konofolo ea selemo e nkha haholo joaloka konofolo ho feta eiee, empa e ka ba sebaka sa eiee, kaha ka bobeli li na le monko oa li-scallions (empa li le matla le ho feta).
Ela hloko: Li nkoa e le sebaka se loketseng bakeng sa bulbs le stems tse tala tsa selemo eiee.
U ka boloka konofolo e tala joang?
U ka boloka konofolo e ncha kapa konofolo e ncha ka sehatsetsing ka matsatsi a 5 ho isa ho a 7. Khaola likotoana 'me u hatsele ka sekotlolo. U ka boela ua chesa konofolo e tala pele u e boloka.
Joang ho fetoha?
1 konofolo eohle e tala e lekana le 1/3 tablespoon.
Hopola, konofolo e nyenyane e na le tatso e monate le e matla ho feta li-scallions, 'me chelete e nyenyane e ka finyella tatso e khethehileng eo ue hlokang.
E sebelisoa neng?
U ka e sebelisa e le sebaka sa eiee e tala lijana tse phehiloeng le tse sa phehoang.
E ka nkeloa sebaka hoo e batlang e le sejana leha e le sefe se kenyelletsang eiee e tala.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Lijoe tsa nama ea kolobe e halikiloeng
- pasta ea pesto
- sopho e monate ea khoho
bonase: E kopane le paprika ho e-na le turmeric ho etsa salate e monate ea Sepanishe e tala.
Liieee tse tšoeu
Haeba ha u na eiee e tala letsohong, u ka sebelisa eiee e tšoeu ho e-na le hoo.
E, u ka nkela eiee e tala sebaka!
Eiee e tšoeu e bonolo, e phunya (ka lebaka la pampiri e tšesaane e kang rind) 'me e na le tatso e monate.
Tlhokomeliso: Li nkoa e le sebaka se loketseng sa tleloubu ea onion ea selemo.
Na u tseba?
Lieie tse tšoeu li na le tatso e matla ho feta mefuta eohle ea onion. Tekanyo ya tswekere e hodimo mme sebabole (se fanang ka eiee monko o hlabang le tatso) e tlase.
Joang ho fetoha?
1 onion e nyenyane e tšoeu e lekana le halofo ea senoelo (e khaotsoe).
Joale ke lieie tse kae tse tala tse lekanang le onion e le 'ngoe?
Lieiee tse tala tse 9 tse khaotsoeng li fana ka kopi e le 'ngoe, ho bolelang hore u tla hloka onion e tšoeu e mahareng ho leka-lekanya palo.
E sebelisoa neng?
U ka e sebelisa e le sebaka sa eiee e tala lijong tse phehiloeng kapa diresepe tse kenyelletsang li-scallions tse sehiloeng kapa tse khaotsoeng, tse kang li-salads kapa sandwich.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Sopho e monate ea onion e bosoeu
- Lierekisi tsa Mint le White Eiee
- Salsa ea tamati e mene
Kahoo litlolong tsa sopho, o ka nkela li-scallions sebaka ka shallots, shallots le eiee e tšoeu.
Liieee tse mosehla
Tsena ke lieiee tse tloaelehileng kapa tse tloaelehileng tseo bohle re li tsebang.
E, eiee e mosehla kapa e sootho e ka boela ea e-ba sebaka sa eiee e tala.
Ba na le ho leka-lekana ha monate le astringency, e leng ho tla eketsa tatso e ikhethang empa e tšoanang ea onion ho sejana sa hau.
Tlhokomeliso: Li nkuoa e le sebaka se betere sa tleloubu ea scallion. (Sebapali sa Onion e Tala)
A na nka kenya Powder ea Eiee sebakeng sa Eiee e Tala?
Ee! Litabeng tse hlokang ho eketsoa ha li-scallions, u ka sebelisa pinch kapa teaspoon ea ½ ho fumana tatso e tšoanang ea li-scallions.
Joang ho fetoha?
1½ eiee e mosehla e mahareng e lekana le halofo ea kopi (e khahiloeng hamonate kapa e hahiloe).
1 eiee e kholo e khaotsoeng ka mahoashe e fana ka halofo ea kopi.
Haeba u batla ho khaola eiee, u ka 'na ua hloka halofo ea onion e nyenyane ho etsa likhaba tse 2.
Ka mohlala, u ka sebelisa onion e nyenyane ho nka sebaka sa eiee e tala.
E sebelisoa neng?
U ka e sebelisa e le sebaka sa eiee e tala lijana tse nang le monate o itseng 'me li hloka caramelization kapa ho pheha. (Sebapali sa Onion e Tala)
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Pizza ea onion ea Caramelized
- Onion-Herb Focaccia
- sopho ea onion ea french
bonase: Kopanya le fennel sebakeng sa fenugreek ho etsa tart e ntle ea caramelized onion.
Liieee tse khubelu
Tsena ke tse monate ho feta mefuta eohle ea lieie, joale na u ka nkela eiee e khubelu sebakeng sa eiee e tala?
Yeah!
Eie e khubelu e na le tsoekere e ngata ho feta eiee e tšoeu empa e ka ba le monko o matla.
Tatso ea eiee e khubelu e fapana ho tloha ho tse bobebe ho isa ho tse monate.
Hlokomela: Li loketse haholo bakeng sa ho nkela sebaka se tšoeu sa eiee e tala. (Sebapali sa Onion e Tala)
Ke Lieie tse Phelang ka ho Fetisisa
Lieie tse khubelu li na le palo e phahameng ea li-antioxidants (tse thusang ho loantša lisele tsa mofetše) tse kang anthocyanins le quercetin ho feta mefuta e meng ea eiee.
Joang ho fetoha?
1 eiee e nyenyane e khubelu e fana ka halofo ea senoelo (e khaotsoe).
U ka qala ka ho eketsa chelete e nyane mme butle-butle eketsa palo ho etsa tatso eo u e hlokang bakeng sa lijo tsa hau.
E sebelisoa neng?
U ka e sebelisa ho e-na le eiee e tala ka lijana tse phehiloeng kapa tse sa phehoang.
Hopola, tatso ea onion e ka 'na ea se ke ea bonahala lijong tse phehiloeng, empa e ka eketsa tatso e bonolo ha e sebelisoa e le ho roala salate, sandwich kapa burgers.
Lijana tse khothalelitsoeng:
- Lehe la Avocado Toast
- Litapole tse khubelu tse nang le linaoa
- Onion-Dijon nama ea kolobe
bonase: E kopane le eona pepere ea cayenne kapa ntho efe kapa efe e chesang to etsa khoho e monate ea Cayenne e tšetsoeng ka avocado salsa.
mehopolo ea ho qetela
Eiee ea perela (eiee ea lesea), eiee e monate (Walla Walla, Vidalia), Welsh Onion (eiee e telele e tala; mofuta oa onion e tala),
Mahlaka a konofolo le li-bulbs tsa lifate (lebasetere la Welsh le onion e tloaelehileng) le tsona li ka nkoa e le tse ling tse ka nkang sebaka sa scallions kapa scallions.
Ho sa tsotellehe hore na u khetha setlolo sefe ho e-na le li-scallions, ke habohlokoa ho nahana ka tatso le bongata ba e 'ngoe le e' ngoe e le hore u se ke ua ama tatso ea ho qetela ea lijo tsa hau.
Qetellong,
A na u se u lekile tse ling tsa tse boletsoeng?
Na e nepahetse? Arolelana maikutlo a hau le rona ka tlase.
Hape, u seke oa lebala ho penya /bookmark le ho etela rona blog ya bakeng sa tlhaiso-leseling e khahlisang empa e le ea mantlha.
E ntle haholo!