A na nka kenya Oli ea Sesame sebakeng sa Oli E 'ngoe? Liphetoho tse 7 tsa Oli ea Sesame

Mabapi le Oli ea Sesame le Sesame:

Sesame (/ˈsɛzəmiː/ or /ˈsɛsəmiː/; sesamum indicum) Ke semela se thunyang ka genus Sesamum, e boetse e bitsoa dumpster. Metsoalle e mengata e hlaha e hlaha Afrika le palo e nyane India. E atile naturalized libakeng tsa tropike lefatšeng ka bophara 'me e lengoa ka lebaka la lipeo tsa eona tse jeoang, tse melang ka li-pods. Tlhahiso ea lefats'e ka 2018 e ne e le limilione tse 6 lithane tse, le Sudan, Myanmar, 'me India e le bahlahisi ba kholo ka ho fetisisa.

Peo ea Sesame ke e 'ngoe ea tsa khale ka ho fetisisa oli ea oli lijalo tse tsejoang, tse ruuoang lapeng lilemo tse fetang 3000 tse fetileng. Sesamum e na le mefuta e meng e mengata, boholo ba eona e hlaha ebile e hlaha ho eona Afrika Boroa ho Sahara. S. indicum, mofuta o lengoang, o simolohile India. E mamella maemo a komello hantle, e hola moo lijalo tse ling li hlolehang. Sesame e na le e 'ngoe ea lihlahisoa tse phahameng ka ho fetisisa tsa oli ho peo efe kapa efe. Ka tatso e nonneng, e nang le linate, ke motsoako o tloaelehileng lijong lefatšeng ka bophara. Joalo ka lipeo le lijo tse ling, e ka qala alejiki maikutlo a batho ba bang.

Etymology

Lentsoe “sesame” le tsoa ho Latin sesamo 'me Segerike sesamon; tseo le tsona di nkiloeng ho tsa kgale Lipuo tsa Semitic, mohlala, SeAkadian šamaššamu. Ho tsoa metsong ena, mantsoe a nang le moelelo o akaretsang “oli, mafura a mokelikeli” a nkiloe.

Lentsoe "benne" le ile la tlalehoa pele hore le sebelisoe ho English ka 1769 mme o tsoa Gullah dumpster eo ka boeona e tsoang ho Malinke bene.

Tšimoloho le nalane

Peo ea Sesame e nkoa e le ea khale ka ho fetisisa oli ea oli sejalo se tsejoang ke batho. Mofuta ona o na le mefuta e mengata, 'me bongata ke ba hlaha. Boholo ba mefuta e hlaha ea leloko Sesamum ke matsoalloa a Afrika e ka boroa ho Sahara. S. indicum, mofuta o lengoang, o simolohile India.

Mesaletsa ea baepolli ba lintho tsa khale e fana ka maikutlo a hore sesame e qalile ho ruuoa lapeng K'honthinente ea India ho tloha lilemong tse 5500 tse fetileng. Mesaletsa e chesitsoeng ea sesame e fumanoeng ho epolloa ha lintho tsa khale e ngotsoe ka 3500-3050 BC. Ho rekisoa ha sesame pakeng tsa Mesopotamia le India subcontinent ho etsahetse ka 2000 BC. Ho ka etsahala hore ebe Tsoelo-pele ea Phula ea Indus romeloa kantle ho naha sesame oli ho Mesopotamia, moo e neng e tsejoa e le botle in Sumeria 'me hantle in SeAkadian.

Litlaleho tse ling li re sesame e ne e lengoa Egepeta nakong ea Nako ea Ptolemaic, ha ba bang ba fana ka maikutlo a 'Muso o mocha. Baegepeta ba ne ba e bitsa seseng, 'me e kenyelelitsoe lethathamong la meriana ea meriana meqolong ea Papyrus ea Ebers E ngotsoe lilemo tse fetang 3600. Ho epolloa ha Morena Tutankhamen ho ile ha sibolla libaskete tsa sesame har'a thepa e 'ngoe e tebileng, ho fana ka maikutlo a hore sesame e ne e le teng Egepeta ka 1350 BC. Litlaleho tsa baepolli ba lintho tsa khale li bontša hore sesame e ne e lengoa 'me ea hatelloa ho ntša oli bonyane lilemo tse 2750 tse fetileng' muso oa Urartu. Ba bang ba lumela hore e ka 'na eaba e simolohile Ethiopia.

Tšimoloho ea nalane ea sesame e ne e ratoa ke bokhoni ba eona ba ho hola libakeng tse sa tšehetseng kholo ea lijalo tse ling. Hape ke sejalo se matla se hlokang tšehetso e fokolang ea temo—e hola maemong a komello, mochesong o phahameng, ka mongobo o setseng mobung ka mor’a hore lipula tsa litloebelele li fele kapa esita le ha lipula li sa na kapa ha lipula li le ngata. E ne e le sejalo se se neng se ka lengoa ke lihoai tse iphelisang ka thōko ho mahoatateng, moo ho se nang lijalo tse ling. Sesame e 'nile ea bitsoa sejalo se setseng.

Maele a Sechaena: “Bokella peō ea sesame ho lahleheloa ke lehapu”

Ho ka 'na ha bonahala e le nyenyane ho bua ka peo ea sesame, empa oli e nkiloeng ho tsona e phahame haholo.

Ebile, e se e le lebitso la lehae likhichineng tsa Asia,

Empa ho thoe'ng haeba u sa e fumane?

Seke ua tšoenyeha! Re na le tharollo ka mekhoa e meng e 7 e ke keng ea senya tatso ea kichineng ea hau.

Kahoo, a re eeng ho ea hlahloba mefuta ea oli ea sesame. Empa pele ho moo, selelekela se senyane.

Oli ea Sesame ke eng?

Oli ea Sesame ke oli e 'ngoe ea meroho e nkiloeng peong ea sesame, e sebelisetsoang ho pheha le ho matlafatsa tatso.

E na le tatso e monate ea linate 'me e na le mafura a mangata a phetseng hantle. Lebaka le ka bang teng bakeng sa tlhahiso ea letoto le lekanyelitsoeng ke ho ata ha mekhoa ea matsoho e sa sebetseng e ntseng e etsoa kajeno.

Mefuta ea Oli ea Sesame

Ka tlase ke mefuta e meraro ea mantlha ea oli ea sesame e fumanehang 'marakeng le hore na u lokela ho e sebelisa joang.

1. Oli ea Sesame e lefifi kapa e halikiloeng kapa e halikiloeng

Mofuta o lefifi oa oli ea sesame o fumanoa ho peo ea sesame e halikiloeng, kahoo 'mala oa eona o lefifi le ho feta oli ea sesame e hatelitsoeng ka serame.

Ke kahoo e boetse e bitsoa oli ea sesame e ntšo.

Ha e khothalletsoe bakeng sa ho halika ka botebo kaha e na le ntlha e tlaase ea mosi le monko o matla.

Ho e-na le hoo, e lokela ho sebelisoa ka mokhoa o loketseng bakeng sa ho halika nama le meroho le litlolong tse kang tsa salate kapa lisoso.

2. Leseli la Sesame Oli

Ho fapana le oli e lefifi ea sesame, sena se ntšoa ho sesame e tala.

Sebaka sa eona se phahameng sa mosi (230°C max) se loketse ho halika ka botebo kapa ho pheha nako e telele.

'Mala o mosehla o nang le tatso e tlaase ea lepa o tloaelehile lijong tse ngata tsa Asia, tse kang Crispy Sesame Chicken.

3. Oli ea Sesame e Hatelitsoeng ka Mohatsela

Ho fapana le tse ling, mokhoa oa khatiso o batang ke mokhoa oa mochine oo oli e fumanoang ntle le ho pepesa peō ea sesame mocheso o phahameng.

Ka hona, oli e ka boloka boholo ba limatlafatsi tse lahlehileng ha e ntse e ntšoa.

Oli ea sesame e hatelitsoeng ka serame ha e sebelisetsoe ho pheha feela empa le merero e meng e mengata.

E sebelisoa e le ntho e thibelang botsofali bakeng sa letlalo, e le li-preservatives tsa tlhaho tsa pickles ka lebaka la thepa ea eona ea antimicrobial, joalo-joalo.

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Oli ea Sesame

• E ruile ka koporo, magnesium, zinki le calcium, eona e sebetsa khahlanong le ho ruruha le ramatiki.
• Ho ba le li-antioxidants tse ngata ho etsa hore e be se loketseng bakeng sa tšebeliso ea liphekolo tsa botle bakeng sa lisala tsa masapo.
• Liphuputso li bontša hore ha e sebelisoa e le oli e phehang, e theola khatello ea mali.
• Ke o mong oa mehloli e phahameng ka ho fetisisa ea mafura a sa tsitsang, ho latela lipalo-palo tsa Lefapha la Temo la United States.
• Gargling ka oli ea sesame thusa ho tlosa plaque le mafu a mang ka hanong.
• E thusa ho fokotsa ho tšoenyeha, joalokaha ho pakoa ke motho a le mong thuto, kaha e thusa ho hlahisa serotonin, e leng mokhoa oa tlhaho o tsitsitseng.

Ke hobane'ng ha re lokela ho nka sebaka sa oli ea sesame?

Ho fetola oli ea sesame ka mefuta e meng e haufi ke hobane o na le allergy ea oli ea sesame kapa ha e fumanehe.

Ho fetola oli e 'ngoe ka e' ngoe ho bonolo, joalo ka ho tlosa oli ea peanut ka mefuta e meng.

Leha ho le joalo, ho nkela meroho sebaka ka linako tse ling ho fetola tatso haholo, joalo ka tabeng ea marjoram.

Lisebelisoa tse ka khonehang tsa Oli ea Sesame

Ke eng eo nka e nkelang sebaka sa oli ea sesame? Ka tlase, re boletse oli ea 7 e ka sebelisoang e le mokhoa o mong oa oli ea sesame ntle le ho nahana.

Kahoo, a re ke re tsebeng e ’ngoe le e ’ngoe ka botlalo e le hore u ka etsa khetho e molemohali.

1. Oli ea Perilla

Oli ea Perilla ke oli ea hazelnut e fumanoang peo ea Perilla frutescens ka mor'a ho halika.

E tsejoa e le khetho e ntle ka ho fetisisa ea oli ea sesame, ke oli e ke keng ea senya tatso ea risepe ea hau.

Ka ntlha ea mosi ea 189 ° C, oli ea perilla e boetse e nkoa e le sebaka se setle sa oli ea sesame bakeng sa Lo Mein.

Ke Hobane'ng ha Oli ea Perilla?

• E ruile ka oli ea Omega-3 (54-64%), Omega-6 (14%) le Omega-9.
• The boteng ba polyunsaturated e boletsoeng ka holimo mafura a oli ea Perilla a re sireletsa maloetseng a itseng a kang kankere, mafu a pelo, ho ruruha le ramatiki.

Lintlha tsa Phepo Papiso

Oli ea Perilla (100g)	Oli ea Sesame (100 g).)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700-KJ
Mafura a khotsofatsang	Ho fihlela ho 10g	14g
Mafura a monounsaturated	Ho fihlela ho 22g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	Ho fihlela ho 86g	41g

Tatso ea oli ea Perilla

Tatso e monate le e monate

Ho sebelisa oli ea Perilla ka lijana

Ho pheha, ho pheha le ho apara. Haholo Soba Noodles, Tteokbokki, joalo-joalo E sebelisoa lijong tsa Korea.

2. Oli ea Mohloaare

Haeba u motho ea tsotellang bophelo bo botle, oli ea mohloaare ke oli e ntle ka ho fetisisa ea sesame eo u ka e khethang.

Melemo ea eona ea bophelo bo botle e entse hore e ratoe hoo e fumanehang kajeno ka mefuta kapa litšoaneleho tse fetang tse tharo.

Eo ke moroetsana, Moroetsana ea Eketsehileng, le ea hloekisitsoeng.

Oli ea sesame e halikiloeng e ka nkeloa sebaka ke oli ea mohloaare e hloekisitsoeng, athe oli ea mohloaare e sa tsoakoang le e sa tsoakoang e ka nkela oli ea sesame e hatelitsoeng habonolo.

E boetse e nkoa e le sebaka se molemo ka ho fetisisa sa oli ea sesame bakeng sa raese e halikiloeng.

Ke Hobane'ng ha Oli ea Mohloaare?

• Oli ea mohloaare e na le li-antioxidants tse ngata
• E ruile ka bophelo bo botle kapa mafura a monounsaturated: 73g ho 100g oli ea mohloaare
• E na le thepa ea anti-inflammatory
• Cholesterol e tlase haholo e thusa ho thibela lefu la pelo le stroke

Lintlha tsa Phepo Papiso

Oli ea mohloaare (100g)	Oli ea Sesame (100g)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700-KJ
Mafura a khotsofatsang	14g	14g
Mafura a monounsaturated	73g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	11g	41g

Tatso ea Oli ea Mohloaare

Oli ea mohloaare e sa tsoakoang e na le tatso e monate kapa e monate e bontšang hore e ruile ka li-antioxidants.

Ho Sebelisa Oli ea Mohloaare ka Lijana

Le hoja moroetsana le moroetsana e mong a sebelisoa haholo ka li-sauces le sautéing, oli ea mohloaare e hloekisitsoeng e ka sebelisoa ho pheha mocheso o phahameng le o tlaase.

3. Oli ea Peanut

Oli ea peanut ke eona sebaka se haufi sa oli sa sesame bakeng sa li-dumplings, haholo-holo li-dumplings tsa China.

Oli ea peanut ke oli ea meroho e fumanoang ho tloha matokomane 'me e sebelisoa haholo Chaena, Amerika, Asia, haholo-holo linaheng tsa Asia Boroa-bochabela.

Ntho e ikhethang ea oli ena ke ntlha ea eona e phahameng ea mosi ea 232 ° C, e phahametseng oli leha e le efe ea meroho.

Oli ea sesame e halikiloeng ke oli e halikiloeng ka ho fetisisa ea peanut joalo-joalo e ka nkeloa sebaka

Ke hobane'ng ha oli ea peanut?

• Tšebeliso ea kamehla ea oli ea peanut e thusa ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo, ka lebaka la bongata ba mafura a sa tsitsang ho eona.
• Liphuputso tse ling li bontšitse hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba ntlafala haholo ka ho noa oli ea peanut khafetsa lijong tsa bona.
• Ho nka khaba e le 'ngoe feela ea oli ea peanut ka mofuta ofe kapa ofe ho tla fana ka 11% ea tlhahiso ea letsatsi le letsatsi ea vithamine E, e thusang. matlafatsa sesole sa 'mele likarabo ho batho.

Lintlha tsa Phepo Papiso

Oli ea Peanut (100g)	Oli ea Sesame (100g)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700-KJ
Mafura a khotsofatsang	17g	14g
Mafura a monounsaturated	46g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	32g	41g

Tatso ea Oli ea Peanut

E fapana ho tloha ho tatso e sa nke lehlakore ho isa ho linate tse nyane, ka mofuta o halikiloeng o nang le tatso e matla ka ho fetesisa.

Ho Sebelisa Oli ea Peanut ka Lijana

E sebelisoa bakeng sa sautéing, frying, ho eketsa tatso

4. Oli ea Walnut

Li-walnuts ke tse ling tse fapaneng le oli ea sesame ka lebaka la tatso ea eona e ruileng le ea linate - e sebelisoa hantle ka mocheso oa kamore ho qoba bohloko bo bobebe.

Oli ea Walnut, e nang le mosi o fokolang haholo oa 160 ° C, ke kahoo e sa lokelang ho pheha mocheso o phahameng.

Ke Hobane'ng ha Oli ea Walnut?

• Ka lebaka la boteng ba omega-3 fatty acids, e tšehetsa bophelo bo botle ba letlalo ka litsela tse ngata.
• Ho ba le mafura a polyunsaturated ho ntlafatsa boemo ba tsoekere ea mali, khatello ea mali le cholesterol.

Lintlha tsa Phepo Papiso

Oli ea Walnut (100g)	Oli ea Sesame (100g)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700-KJ
Mafura a khotsofatsang	9g	14g
Mafura a monounsaturated	23g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	63g	41g

Tatso ea oli ea Walnut

Tatso ea Nutty

Ho sebelisa oli ea Walnut ka lijana

Ha e khothalletsoe bakeng sa ho halika, empa e phethahetse bakeng sa liaparo tsa salate.

Bakeng sa tatso ea steak, tlhapi le pasta

5. Oli ea Canola

Hape ke khetho e ntle ho feta oli ea sesame, e nang le melemo e mengata ea bophelo bo botle. E na le Omega-3 ea bohlokoa e fumanoang litlhaping le Lenolied acid e bitsoang omega-6.

E molemo haholo ha e sebelisoa ntle le ho futhumatsa, kaha e boloka boholo ba li-acid tse mafura tse molemo bakeng sa tsamaiso ea potoloho ea mali.

Ntle le ho ba le mocheso o phahameng oa mosi oa 204°C, monko oa eona ha o matla hakaalo.

Ke Hobane'ng ha Oli ea Canola?

• E na le palo e kholo ea li-phytosterol tse fokotsang ho monya ha k'holeseterole
• E na le vithamine E e ngata, e sireletsang 'mele ho senyeha ha radical mahala, lefu la pelo le kankere.
• E na le palo e tlaase ka ho fetisisa ea mafura a trans kapa a saturated, ao hangata a bitsoang mafura a mabe.
• E ruile ka mafura a monate joalo ka omega-3. Tsena ka bobeli li thusa ho thibela mafu a itseng a amanang le pelo le stroke ka ho theola cholesterol e mpe.

Lintlha tsa Phepo Papiso

Oli ea Canola (100g)	Oli ea Sesame (100g)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700-KJ
Mafura a khotsofatsang	8g	14g
Mafura a monounsaturated	61g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	26g	41g

Tatso ea oli ea Canola

Oli ea Canola e na le tatso e sa jeleng paate 'me sena ke sona se etsang hore e ratoa ke baapehi ba bangata.

Ho sebelisa oli ea Canola lijana

• Grill ka lebaka la mosi oa eona o phahameng
• E sebelisoa sebakeng sa ho baka ka lebaka la tatso ea eona e bobebe
• ho apara salate

6. Oli ea Avocado

Haeba u leka recipe ea oli ea sesame empa u batla tatso e fokolang ea linate, Avocado ke khetho e ntle.

Sekhahla sa avocado se hatelloa.

Ho fapana le sesame, e na le tatso ea lefatše le joang, e fokotsehang ha e sebelisoa ho pheha.

Mosi oa eona o phahameng oa 271 ° C o lumella hore o sebelisetsoe ho pheha mocheso o phahameng.

Hobaneng ha Oli ea Avocado?

• E na le oleic acid e ngata, e ntlafatsang bophelo bo botle ba pelo ka ho ama maemo a cholesterol.
• Ho ba teng ha Lutein, e leng antioxidant, ho thibela mafu a mang a mahlo.
• E folisa letlalo le ho khothalletsa pholiso ea maqeba

Lintlha tsa Phepo Papiso

Oli ea Avocado (100g)	Oli ea Sesame (100g)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700-KJ
Mafura a khotsofatsang	12g	14g
Mafura a monounsaturated	71g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	13g	41g

Tatso ea Oli ea Avocado

E na le joang bo bonyenyane ka tatso ea avocado, empa e sa nke lehlakore ho feta oli ea mohloaare ha e phehiloe

Ho sebelisa oli ea avocado lijana

Liaparo tse halikiloeng, tse halikiloeng le tsa salate.

7. Tahini Peista

E 'ngoe e nkang sebaka sa oli ea sesame ke Tahini.

Tahini e tsebahala haholo Bochabela bo Hare hobane lijana tse tsebahalang joalo ka Hummus li ka be li sa fella ntle le eona.

Le hoja peista ena e entsoe ka sesame ka boeona, lebaka leo e ka sebelisoang e le sebaka sa eona ke ka lebaka la tatso e fapaneng eo e e hlahisang ka mor'a hore e be pente.

Haeba recipe ea hau e sa hloke ho pheha kapa ho halika, Tahini ke tharollo e molemo ka ho fetisisa e le mokhoa o mong oa oli ea sesame.

Hobaneng ha Tahini Paste?

• E tletse liminerale, livithamine le mafura a sa tsitsang
• Ho na le li-antioxidants tse ngata
• E na le thepa ea anti-inflammatory
• E matlafatsa tsamaiso ea methapo ea hau

Lintlha tsa Phepo Papiso

Peista ea Tahini (100g)	Oli ea Sesame (100g)
Energy	EA-3700KJ	EA-3700KJ
Mafura a khotsofatsang	8g	14g
Mafura a monounsaturated	20g	39g
E entsoe ka polyunsaturated	24g	41g

Latsoang ea Tahini Paste

Walnut, tatso e monate le e letsoai e nang le monko o bohloko

Ho sebelisa peista ea Tahini ka lijana

Ka li-sauces, marinades, liaparo tsa salate, joalo-joalo tse sebelisoang.

'nete e monate

Sesame Street, lenaneo le tummeng la thuto ea thelevishene le qalileng ka bo-1960, le ne le se na letho le amanang le sesame. Ho e-na le hoo, lebitso lena le nkiloe ho 'Hungry, Sesame!', boloi bo tsebahalang ba nako eohle bo boletsoeng ho Arabian Nights.

Mokhoa oa ho etsa oli ea sesame e halikiloeng ka oli e tloaelehileng ea sesame?

Ntlha ea pele, hoa hlokahala ho tlosa pherekano.

Le bohlasoa bona

Oli ea sesame e fumanehang khoebong e entsoe ka peo ea sesame e halikiloeng pele oli leha e le efe e ntšoa.

Re tla u bolella hore na u ka etsa oli ea sesame e halikiloeng joang ka oli e tloaelehileng ea sesame eo u seng u ntse u e-na le eona.

Kahoo a re qaleng.

Pele re qala, ho bohlokoa ho bua ka ho sebelisa lisebelisoa tsa morao-rao ho fapana le ho li etsa kichine mesebetsi ea lapeng ka letsoho, kaha sena ha se eke feela katleho ea mosebetsi empa hape se boloka nako.

Tšela palo e hlokahalang ea oli ea sesame ka pane 'me ue chese ka nakoana.

Ha u bona 'mala o lefifi oo u o batlang, o tlose setofong ebe u o tšela ka botlolong kapa setshelo.

Oli ea sesame e halikiloeng hae e se e loketse!

Ha ho pelaelo hore tatso eo u tla e fumana ka mokhoa o ka holimo e ke ke ea lumellana le tatso ea oli ea 'nete ea sesame e halikiloeng e rekisoang' marakeng. Hobaneng?

Ka lebaka la boitseanape, boiphihlelo le, har'a lintlha tse ling, baetsi ba Mekhoa ea Ts'ebetso e Tloaelehileng (SOPs) baa latela.

Batho ba bang ba boetse ba khothaletsa oli ea sesame ho e-na le ho iketsetsa oli ea sesame, empa sena ha se khetho e utloahalang ka maikutlo a rona.

Hobane'ng?

Hobane ha u halefisoa ke ntho e itseng ea lijo, ho molemo ho e qoba, ho sa tsotellehe hore na ke ea khoebo kapa ea lapeng.

fihlela qeto e

Nutty, earthy, antioxidant-rich sesame oil e ka nkeloa sebaka habonolo ke mefuta e supileng e fapaneng ntle le ho senya tatso ea eona.

Ntho feela eo u lokelang ho e hopola ha u nkela sebaka ke mofuta oo u o nkelang sebaka - e halikiloeng khahlanong le e halikiloeng, e sa hloekisoang, e sa hloekisoang, e hatelitsoeng ka serame, joalo-joalo.

A na u lekile ho tlosa oli ea sesame ka ntho efe kapa efe? Tatso e ne e fapane hakae? E arolelane le rona karolong ea maikutlo e ka tlase.

Hape, u seke oa lebala ho penya /bookmark le ho etela rona blog ya bakeng sa lintlha tse ling tse khahlisang empa tsa mantlha. (Vodka le lero la morara)