Liphetoho tse 6 tsa Pepere ea Cayenne tse ka Fanang ka Mocheso o Tšoanang le Linoko ho Recipe ea Hao

Mabapi le Sebapali sa Pepere sa Chili le Pepere ea Cayenne:

The pepere e chilisi (hape Chile, pepere ea chile, pepere ea pepere, kapa pepere), ho tloha Senahuatl chilli (Mabitso a Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (mamela)), ke eona monokotsoai-tholoana ea limela tse tsoang ho mofuta Capsicum bao e leng litho tsa lelapa la nightshade, Solanaceae. Chili pepere e sebelisoa haholo lijong tse ngata joalo ka li-spice ho eketsa 'mocheso' o bohale ho lijana. Kapsaicin le metsoako e amanang le eona e tsejoang e le li-capsaicinoids ke lintho tse fanang ka pelepele ka matla ha li nooa kapa e sebedisoang ka taba. Leha tlhaloso ena e ne e tla kenyelletsa ka botekgeniki pelepele tsa tšepe, ka puo e tloaelehileng hangata ke lihlopha tse peli tse sa tšoaneng: pelepele tsa tšepe 'me pelepele ea chili.

Chili pepere e simolohile Mexico. Ka mor'a moo Columbian Exchange, tse ngata lijalo ea pepere ea chili e hasane lefatšeng ka bophara, e sebelisetsoang lijo le meriana ea setso. Phapang ena e entse hore ho be le mefuta e mengata e fapaneng ea mefuta le mefuta, ho kenyeletsoa le hlakola mefuta, le eona glabriusculum tse fapa-fapaneng 'me Sehlopha sa mofuta oa New Mexico, le mefuta ea baccatum, chaena, frutescens, 'me lipapatso.

Likhaliloeng holile ka hare amerika e leboea 'me Europe ho lumeloa hore bohle ba tsoa ho Capsicum annuum, 'me e be le litholoana tse tšoeu, tse mosehla, tse khubelu kapa tse pherese ho isa ho tse ntšo. Ka 2016, tlhahiso ea lefats'e ea pepere e tala e fihlile ho limilione tse 34.5. lithane tse, China e hlahisa halofo. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Tšimoloho

Capsicum litholoana esale e le karolo ea lijo tsa batho ho tloha ka 7,500 BC, 'me ke tse ling tsa khale ka ho fetisisa lijalo tse lengoang Linaheng tsa Amerika, kaha tšimoloho ea ho lema pepere e saloa morao ho ea bochabela-bohareng Mexico lilemo tse ka bang 6,000 XNUMX tse fetileng. E ne e le ba bang ba pele ho iphetola lijalo tse lengoang Mexico, Amerika Bohareng le likarolong tsa Amerika Boroa.

Peru ke naha e nang le temo e phahameng ka ho fetisisa Capsicum mefuta-futa hobane ke setsi sa mefuta-futa moo mefuta ea malapa a mahlano e ileng ea hlahisoa, ea lengoa le ho jeoa mehleng ea pele ho Columbian. Bolivia ke naha eo ho eona ho nang le mefuta e mengata e fapaneng ea liphoofolo tse hlaha Capsicum pepere e jeoa. Bareki ba Bolivia ba khetholla mefuta e 'meli ea mantlha: ulupicas, mefuta e nang le litholoana tse chitja tse nyane ho kenyeletsoa C. mohlala, C. cardenasii, C. eshbaughii, 'me C. caballeroi libaka tsa naha; le arivivis e nang le litholoana tse nyane tse telele ho kenyeletsoa C. baccatum ho na le. baccatum 'me C. chacoense mefuta. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Paprika e lekanang, moapehi ea tšoanang, risepe e tšoanang - empa lekhetlong lena e fetola litsebe tsa hao khubelu 'me e etsa molumo oa "see-eee".

Hobane'ng?

Hobane lekhetlong lena mefuta ea pepere e fapane.

PEPERE EA CAYENNE.

Empa ho thoe'ng haeba recipe ea hau e hloka hore e be motsoako o ka sehloohong 'me u se na eona? Ka sebele u ne u tla batla mekhoa e meng, na?

Ke seo re tla se tšohla kajeno: tse ka nkelang sebaka sa paprika.

Ha re qaleng. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Pepere ea Cayenne ke eng?

Pepere ea Cayenne ke mofuta oa Capsicum annum o chesang ho feta boholo ba balekane ba eona ba fumanehang hangata. E tšesaane, e telele, e kobehile hanyenyane ntlheng 'me e atisa ho leketla ho tloha kutu ho e-na le ho hōla e otlolohile. Mocheso oa eona o lekanngoa pakeng tsa 30k le 50k Scoville Heat Units (SHU).

Pepere e chesang e rehiloe lebitso la Cayenne, motse-moholo oa French Guinea, o Amerika Boroa.

E hola libakeng tsa tropike le tsa tropike tsa Mexico, USA, Afrika le India. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Pepere ea Cayenne vs. Chili Powder

Phofo ea chili e pakiloeng e rekisoang 'marakeng ha se phofo ea tšhilisi e hloekisitsoeng fatše. Leha ho le joalo, e ka ba motsoako oa mefuta e fapaneng ea paprika.

Ka lehlakoreng le leng, pepere ea cayenne kapa phofo ea eona ke pepere e hloekileng e chesang haholo ho feta mefuta e meng. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Lintlha tsa phepo e nepahetseng ea pepere ea Cayenne

teaspoon e le 'ngoe ea pepere ea cayenne e na le lik'hilojule tse 6 tsa matla;

0.3 g ea mafura, 2/3 ea eona ke mafura a polyunsaturated;

0.5mg Sodium, 36.3mg Potassium, 1g Carbs;

0.2g ea protheine le 14% ea bonyane ba tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea vithamine A. (Cayenne Pepper Substitute)

Melemo ea Pepere ea Cayenne

• E boloka pH e ntle ka mpeng ho re sireletsa ho libaktheria tse sa pheleng hantle
• Tee e pherese e phetseng hantle e ka thusa ka mofetše joalo ka ha litaba tsa eona tsa capsaicin li baka lisele tsa hlahala ho ipolaea.
• Lintho tsa eona tse thibelang ho ruruha li thusa ho kokobetsa bohloko. U ka boela ua sebelisa oolong tee ho loantša ho ruruha ho sa feleng.
• E thusa ho loantša serame ka ho phahamisa mocheso oa 'mele.
• E boloka boemo ba khatello ea mali le ho thibela ho hoama ha mali
• E thusa ho hlahisa mathe, a thusang tšilong ea lijo
• Hobane e phahamisa mocheso oa 'mele, e ka boela ea thusa ho theola boima ba' mele, e leng sebaka sa pepere ea cayenne e ke keng ea e etsa. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

5 Likamano tsa pepere ea Cayenne

Ke eng eo nka e nkelang sebaka sa pepere ea cayenne?

Lethathamo le ka tlase ke karabo ea potso ena e makatsang. v

1. Phofo ea Chili e khubelu

Phofo ea Chili kapa paprika ea fatše ke mantsoe a ka sebelisoang ka ho fapanyetsana.

Ke senoko se atileng haholo sa kicheneng seo lelapa le leng le le leng le nang le sona. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Empa u ka 'na ua makatsoa ke ho tseba hore phofo e chesitsoeng eo re e rekang ha ea etsoa ka mofuta o itseng oa chili.

Ho e-na le hoo, ho eketsoa li-seasoning tse ling, tse kang mefuta e fapaneng ea pelepele le li-powders tsa peo ea fennel, tse fetolang tatso hanyenyane.

Ka hona, phofo ea pepere ea cayenne e ka ba khetho ea hau ea pele ho e-na le pepere ea cayenne. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Ho e-na le Ke Bokae?

Hobane mocheso oa pelepele o fapana ho tloha ho mohlahisi e mong ho ea ho o mong, ho bohlokoa ho leka tekanyo e lekanang le ho eketsa tse ling ha ho hlokahala. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

2. Chili Flakes kapa Powder ea eona

Li-flakes tsa Chili kapa li-flakes tsa pepere e khubelu e sithabetseng li etsoa ka ho halika ho omme le ho sila pelepele.

Ho fapana le pepere e tloaelehileng ea fatše, peō e bonahala ka ho hlaka ka hare. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

5-6 pelepele e ka u etsetsa teaspoon ea pepere ea cayenne.

Haeba u botsa mosali oa ntlo kapa chef leha e le efe sena, ka tšohanyetso o tla u bolella hore phofo ea chili e na le mocheso o mongata haholo 'me e na le linoko ho feta phofo e tloaelehileng ea chili.

Lisebelisoa tse tloaelehileng li kenyelletsa pizza, pasta, spaghetti, joalo-joalo.

Ha ho nahanoa ka mocheso oa eona, li-flakes ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa phofo ea cayenne. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Ho e-na le Ke Bokae?

Qala ka tekanyo e lekanang 'me u kenye butle-butle ho fihlela tatso e lakatsehang e finyelloa. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

3. Paprika

Paprika e hlile e ka bitsoa motsoako oa pelepele e khubelu e fapaneng. Litatso tsa tsona li tloha ho mollo ho isa ho tse monate hanyenyane. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

'Mala o khubelu, empa ha o monate haholo.

Ha u kenya pepere e khubelu sebakeng sa pepere e chesang, ho hlokahala hore u tsebe mofuta oa pele.

Ho boetse ho na le paprika e monate, e fumanoang ka ho sila pelepele e khubelu ebe e sebelisetsoa ho khabisa lijana.

Mofuta o mong ke Chili, e entsoeng ka pepere ea cayenne e fatše feela kapa ka tšepe ea ka le pepere ea cayenne.

Ka lebaka la tatso ea eona e haufi le pepere e chesang, ka bobeli li sebelisoa ka mokhoa o fapaneng, ka paprika sebakeng sa pepere ea cayenne le ka tsela e fapaneng. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

Ho e-na le Ke Bokae?

Pepere ea Cayenne e kanna ea nkela pepere ea Cayenne sebaka e betere, e batlang e lekana kapa ho feta hanyane. Qala ka tekanyo e lekanang 'me u kenye butle-butle ho fihlela u fihla tatso ea hau. (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

P: Ke phofo e kae ea cayenne e lekanang le pepere e le 'ngoe?

Sehlooho: Poro e le 'ngoe ea pepere e ncha ea cayenne e lekana le khaba e le 'ngoe ea phofo ea cayenne (Sebapali sa Pepere ea Cayenne)

4. Sauce ea Tabasco

Li-sauces tse chesang, tse kang Tabasco chili sauce, li na le pepere ea cayenne e le e 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong, e leng se etsang hore e be sebaka se setle ho feta chili.

Lintho tse ling tse ka har'a li-sauces tse chesang li kenyelletsa asene le letsoai.

Melemo ea eona ea phepo e nepahetseng e kenyelletsa 35 mg ea sodium ka teaspoon.

Ka litekanyetso tsa Scoville tsa 2500-5000 feela, e ka bitsoa mokhoa o bonolo ho feta pepere e chesang.

Ka hona, o ka sebelisa sauce ea Tabasco sebakeng sa pepere e chesang.

Ho e-na le Ke Bokae?

Tabasco pepere sauce hoo e ka bang. Ka makhetlo a ts'eletseng ho feta pepere ea cayenne, u ka leka ho fetola ½ ea teaspoon ea pepere ea cayenne ka marotholi a 8 a Tabasco, 'me u kenye tse ling ha ho hlokahala.

5. Pepere ea Thai Chili (E Felletse & E omisitsoeng)

Pelepele ea chili ea Thai e atile haholo lishelefong tsa lebenkele le leng le le leng.

Ho e-na le ho siloa kapa ho siloa, lia omisoa ka kakaretso ’me li chesa haholo ebile li monate.

E loketse haholo bakeng sa lijana tse halikiloeng le tsa sautéing, hammoho le ho khabisa le ho tlotsa lijana tse itseng.

Li chesa haholo ho feta le pelepele. Litekanyetso tsa bona sekaleng sa SHU li tloha ho 50,000 ho isa ho 100,000.

Ka hona, pepere ea Thai e ka khethoa e le sebaka se setle ka ho fetisisa sa pepere e khubelu.

Ho e-na le Ke Bokae?

½ khaba ea pepere ea Thai e kanna ea nka sebaka se setle sa ½ teaspoon. Pepere e khubelu.

Kitchen Tips

Kamehla sebelisa liatlana tsa kichineng tse sa khoneng ho chesoa pele ho khaola kapa ho poma meroho kapa ditholwana.

6. Gochugaru

Gochugaru ke motswako wa pelepele o kgubedu wa Korea o omisitsweng ka letsatsi pele o silwa kapa o silwa.

E na le sebopeho pakeng tsa phofo le li-flakes.

hantle,

Ha e ntle joalo ka phofo e tloaelehileng ea chili, ebile ha e mahoashe joalo ka li-flakes.

Ntho e ikhethang ka Gochugaru ke tatso ea eona ea mosi.

Haeba re bapisa mocheso le bohloko, re ka re o fokotseha haholo. E na le lintlha tse 1500 feela sekaleng sa SHU.

Ho e-na le Ke Bokae?

Qala ka tekanyo e lekanang, ebe butle-butle eketsa palo ho fihlela u fihla tatso eo ue batlang.

Lethathamo le ka holimo ha lea fella. Lefatšeng ho na le mefuta e makholo ea pepere.

'Me ha se kaofela ha tsona e leng liemeli tse haufi.

Mehlala e kenyelletsa ancho, chipotle chili,

Na u tseba?

Ho ea ka Guinness Book of Records, pepere e chesang ka ho fetisisa lefatšeng ke Carolina Reaper.

fihlela qeto e

Lijo tse se nang linoko, haholo-holo tse tsejoang le tse jeoang bakeng sa tatso ea tsona e monate le e chesang, li ke ke tsa sebetsa. Pepere ea Cayenne e chesa, e molemo ebile ho thata ho e nkela sebaka. Leha ho le joalo, mekhoa e tšeletseng e ka holimo ke eona e ke keng ea senya tatso ea recipe eo ue ratang haholo.

Ke mefuta efe ea mefuta ee eo u e sebelisang lijong tsa hau? 'Me litekanyetso tsa hau tsa khetho ke life? E arolelane le rona karolong ea maikutlo e ka tlase.

Hape, u seke oa lebala ho penya /bookmark le ho etela rona blog ya bakeng sa lintlha tse ling tse khahlisang empa tsa mantlha. (Vodka le lero la morara)