Na Tamales Gluten ha e na mahala?

Mabapi le Na Tamales Gluten ha e na mahala?

Ha u ntse u ipotsa hore na li-tamales ha li na gluten, karabo ke hore u ka thabela li-tamales tse lekang ntle le ho tšoenyeha ka litaba tsa bophelo bo botle tse amanang le gluten.

Li-tamales ke lijana tsa setso tse tlatsitsoeng ka monate ho tloha hlama ea poone ho ea nama ho ea meroho kapa eng kapa eng eo u e batlang, e koahetsoeng ka lekhapetla la poone, e phehiloeng ka mouoane 'me hangata e jeoa ka salsa.

Ha u se u tseba metsoako le mokhoa oa ho etsa li-tamales, u ka li thabela kamoo u li ratang.

Sengoliloeng sena se tla u thusa ho utloisisa Tamales hamolemo le ho u fa litlolo tse ling tsa ho etsa sejana sena u le lapeng. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Tamales ke Eng?

Tamale ke sejo se ikhethileng se tsejoang e le Mesoamerica, naha e lipakeng tsa Amerika Leboea le Boroa, 'me liphetolelo tsa Mexico tsa Tamales ke tsona tse tsebahalang haholo. Hajoale e hlahisoa lijong tsa litso tse ngata tsa Machaena le Amerika Boroa ka mekhoa e fapaneng ea ho pheha. Tamales ke letšoao la lijo tsa seterateng Mexico hape li hlaha meketeng e khethehileng kapa mekete ea naha. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Li-tamale li entsoe ka Masa, li phuthetsoe, li phuthetsoe ka lekhapetla la poone kapa makhasi a banana, 'me hangata li tšeloa ka li-sauces tse nang le linoko. Metsoako e meng e ka fapana ho latela moetlo o mong le o mong oa lijo le likhetho tsa lijo. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Ke sejo seo motho e mong le e mong a se ratang ka tatso ea sona e khahlang; Leha ho le joalo, batho ba bangata ba tšoenyehile ka sejana sena hobane ba tšoeroe ke ho se mamelle ha gluten. Joale gluten ke eng mme ho etsahala'ng haeba batho baa ba e ja? (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Gluten ke Eng?

Gluten, e leng ea lelapa la protheine, e fumanoa lijo-thollo tse kang koro le rye, hangata koro.

Bakeng sa thollo e 'ngoe le e 'ngoe e tla jara motso o fapaneng oa protheine joalo ka glutenin le gliadin ka koro, secalin e ho rye le hordein e harese.

Ha li futhumala, liprotheine tsena li theha marang-rang a elastic a ka tšoarang khase, e lumellang enameling le ho boloka mongobo ka bohobe, pasta le lihlahisoa tse ling tse tšoanang. Ka hona, hangata e sebelisoa e le tlatsetso ho ntlafatsa sebopeho le ho eketsa mongobo bakeng sa lijo.

E fana ka melemo e fapaneng ea mesebetsi ea culinary mme e theha lijo tse ngata tse bonolo, tse thata le lijo-thollo.

Ntle le melemo ena, gluten e na le litlamorao ho bophelo bo botle ba batho ba nang le lefu lena le leng, ho utloahala ha bonyollo kapa ho hanana le koro. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Liphello tse ka thōko tsa ho se mamelle Gluten

Ha 'mele o sa mamelle gluten, u ka ba le a mang a matšoao a latelang:

• Letšollo, mala a mala, bohloko ba ka mpeng, ho patoa, mathata a tšilo ea lijo
• Lekhopho, eczema, dermatitis
• Pherekano, mokhathala, matšoenyeho, lethargy, khatello ea maikutlo, ho hloka kelello, ho thata ho bua
• Ho lahleheloa ke boima ba 'mele, khaello ea limatlafatsi, ts'ebetso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e sa sebetseng hantle, lefu la ho fokola ha masapo, hlooho, phokolo ea mali (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mokhoa oa ho etsa li-Tamales tse se nang Gluten

U ka ja li-tamales tse se nang gluten ka ho feletseng, 'me u hloka ho tseba metsoako ea tsona e nepahetseng ho etsa bonnete ba hore ha li na gluten.

Ke tla u fa litaelo tse qaqileng ka tlase ho u thusa ho natefeloa ke li-tamales tsena tse lekang ntle le ho tšoenyeha ka litaba tsa bophelo bo botle ba gluten. Ha re lateleng.

Ho sebeletsa li-tamales tse se nang gluten, u hloka ho etsa Masa-Gluten Masa, Li-Fillings tsa Free-Gluten, le Li-Sauce tsa Free-Gluten. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Masa ea Gluten-Free

Masa a entsoeng ka ho kopanya poone le metsi, lard le linoko ho fihlela ho thehoa phofo e bonolo. Masa Harina, haholo-holo, ke sehlahisoa se tummeng sa poone se sebelisetsoang ho etsa li-tamales. Ho sebelisa mafura a mafura ha ho etsoa Masa ha ho etse hore e ome haholo kapa e khomarele.

U ka bua ka masa a se nang gluten bakeng sa tamales, joalo ka Maseca Masa ea mafura a tlase kapa Gold Mine Yellow Corn Masa Harina ho molooco.com.

Masa e tla fetoha pente e teteaneng ha e kopantsoe le metsi a futhumetseng kapa moro 'me e tla tšoara sebōpeho sa eona ha e kenngoa lekhapetleng la poone. U ka fumana lihlahisoa tsa tafole tse se nang gluten mabenkeleng a mabenkele kapa molooco. Hopola ho hlahloba label ho etsa bonnete ba hore ha e na gluten. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Ho Tlatsoa ha Gluten

Sebopeho sa li-filling tsa tamale se tla fapana ho ea ka libaka, ho tlisa litšobotsi tsa setso tse ikhethang sebakeng se seng le se seng le ho theha mokhoa o mocha oa tatso. Li-tamale tse ngata li tletse lijo tse monate tse phehiloeng butle tse kang khoho kapa nama ea kolobe, hammoho le lijo tse ling tse kang meroho, lihoete, chisi le litholoana.

Lisebelisoa tse ling bakeng sa ho tlatsoa ha tamale ntle le gluten li kenyelletsa nama e se nang phofo, tlhapi e se nang bohobe, meroho, chisi ea tlhaho, litholoana, Quinoa le litapole. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Li-sauces tse se nang Gluten

Li-tamales hangata li jeoa ka soso e letsoai le linoko, 'me u ka bua ka li-sauces tse fumanehang khoebong tse kang mole, salsa, chili kapa enchilada sauce.

Soso ea Chili: Motsoako oa Pasilla e omisitsoeng, New Mexico kapa California Chilis e nang le monate oa konofolo le komine. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mole: Ke soso e entsoeng ka chokolete.

Soso ea Verde (e tala): motsoako oa li-tomatillos le jalapenos le linoko tse ling.

Salsa e khubelu: E na le tamati e khubelu, paprika, garlic, onion le coriander.

Ntle le moo, o ka etsa liaparo tsa hau tse se nang gluten ho tsoa ho: li-chiles tse ncha, eiee, konofolo, oli, botoro, sinamone, chokolete, nama ea kolobe e se nang gluten. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Gluten e ka kena joang ho Tamales?

Metsoako e etsang li-tamales ke gluten e seng ea tlhaho, empa gluten e ka fetisoa ka litsela tse sa tšoaneng nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, joalo ka tšilafalo ea sefapano. Setache sa poone se ka silafatsoa ke gluten ha se sebetsoa sebakeng se le seng le koro, kapa lithollo tsa poone tse lenngoeng masimong a koro le tsona li kotsing ea ho silafala ha gluten.

Hape, gluten e ka tsoa ho li-preservatives tse kang MSG, Modified Corn Starch, Hydrolyzed Plant Protein, Herbal gum, Maltodextrin. Kahoo haeba u batla ho etsa li-tamales tse se nang gluten, etsa bonnete ba hore metsoako ha e na lisebelisoa tsena. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mokhoa oa ho etsa Tamales lapeng

U ka etsa litlolo tse fapaneng tsa tamale, empa ho na le phofo e bonolo e tlatsitsoeng e ka bang ntho leha e le efe ho tloha nama ho ea ho veggie ho ea mouoane le ho sebeletsa ka salsa. Ka hona, mehato ea Tamales e ke ke ea fapana haholo 'me mona ke arolelana le uena mehato ea motheo ea ho etsa mefuta eohle ea tamales lapeng. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Pele O Qala

Ho etsa li-tamales tse monate ho hloka ho itokisa le ho sebetsa haholo, kahoo o hloka ho tsetela nako, mafolofolo le mamello. Empa hape, o tla fumana lijo tse monate le tse monate.

Ha u se u utloisisa mokhoa oa ho etsa li-tamales, ho tla nolofatsa ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me ke tla u hlalosetsa ka botlalo mokhoa oa ho etsa li-muffin tsena tse monate. Ha re hlahlobeng hona joale! (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Seo U se Hlokang

Ho etsa tamales lapeng, o hloka ho lokisa lisebelisoa le lisebelisoa. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Metsoako Ho kenyeletsa

• Lekhapetla la poone kapa lekhasi la banana
• tamale hlama
• Lintho tse kopanyang e ka ba likhoho, nama ea kolobe, meroho. E itšetlehile ka khetho ea hau.
• Linoko tse kang letsoai, onion, garlic, pepere, palesa le oli ea lehlohonolo
• Lisebelisoa tsa ho etsa sauce ea chile, joalo ka tamati, pelepele, pelepele

Tools

• Sekotlolo kapa sekotlolo se seholo sa ho inela lekgapetla la poone
• sekotlolo sa ho duba hlama
• mochini o kopanyang
• lipane tsa ho pheha
• sekepe

Ho etsa Tamales

Mehato e ka sehloohong ea ho etsa tamales:

• Mohato oa 1: Koahela lekhapetla la poone
• Mohato oa 2: Pheha stuffing
• Mohato oa 3: Knead hlama
• Mohato oa 5: Abela hlama holim'a lekhapetla la poone
• Mohato oa 6: Eketsa stuffing
• Mohato oa 7: Mena crust
• Mohato oa 8: Ho chesa Tamales
• Mohato oa 9 Etsa sauce ea chile

Mokhoa oa ho etsa Tamales ea nama ea kolobe ea setso?

Tamales ke e 'ngoe ea lijo tse ratoang haholo Amerika Boroa' me hangata li hlaha nakong ea matsatsi a phomolo a kang Keresemese, Thanksgiving, kapa lijo tse tloaelehileng. Meaty tamales ke risepe ea setso ebile e ratoa ke batho ba bangata. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Latela thuto e ka tlase ho etsa li-tamales tsena tsa setso. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

metsoako

Ho etsa li-tamales tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea setso, o lokela ho lokisetsa sephutheloana sa makhapetla a poone, ho lokisetsa lisebelisoa le metsoako ea ho etsa hlama, ho tlatsa le li-sauces.

Bakeng sa ho Tlatsa

• 1 lik'hilograma tsa nama ea kolobe
• Li-leaves tsa 2
• 2 di-teaspoon tsa letsoai
• Pepere e le 1 ea pepere
• 1 clove ea konofolo
• ½ onion
• ½ khaba ea qoqotho ea tee
• 1 teaspoon ea oli ea canola
• 1 teaspoon ea thyme ea Mexico

Bakeng sa Hlama

• Likhalase tse 3 tsa masa harina bakeng sa tamales
• 1/3 senoelo sa oli ea canola
• ½ teaspoon ea letsoai
• ½ teaspoon ea phofo ea ho baka

Bakeng sa Sauce

• 1 kilo ea tamati
• 4 pelepele
• ½ onion
• 1 clove ea konofolo

Mehato ea ho Etsa Pork Tamales

Mohato oa 1: Koahela li-Husk tsa poone

Tlatsa pakete ea likhahla tsa poone ka metsi a futhumetseng ka pitsa e kholo kapa sekotlolo ebe u tlatsa poone ka metsi a lekaneng; u lokela ho sebelisa lintho tse boima tse kang likhalase kapa likotlolo ho etsa bonnete ba hore sekoahelo sa poone se qoelisoa. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 2: Pheha nama ea kolobe

Khaola nama ea kolobe ka likotoana tse nyane, eketsa pepere le letsoai. Kenya nama ea kolobe e halikiloeng ka sekotlolo se nang le 1/2 onion, 1 clove ea konofolo, 1 bay leaf le 1/3 senoelo sa metsi.

Pheha metsotso e ka bang 5 ka mocheso o phahameng, ebe o fokotsa mocheso, koahela 'me u phehele lihora tse ka bang 1 le halofo, ho fihlela nama ea kolobe e le bonolo ebile e ka taboha. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 3: Etsa Sauce ea Chili

Ha u ntse u emetse nako ea ho pheha nama ea kolobe, u ka lokisa moriana oa tamati o monate. Khaola litamati tse hlano hammoho le 1/2 onion, 1 clove ea konofolo, pelepele tse 4 le metsi a 1 ka har'a skillet.

Ka mor'a ho belisa motsoako, fokotsa mocheso 'me u eme ho fihlela motsoako o kopane hantle. Ho nka metsotso e ka bang 12-15. Ebe u nka motsoako ona ka sekotlolo ho pholile. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 4: Etsa ho tlatsa

Beha tamati e sehiloeng, paprika, onion, konofolo le 1/4 senoelo sa metsi ka har'a blender ebe u kopanya ho fihlela motsoako o le boreleli. Chesa khaba e 1 ea oli ea canola ka motsoako ona le nama ea kolobe.

Kenya teaspoon e 1 ea letsoai, teaspoon e 1 ea komine, khaba e le 1 ea oregano ea Mexico, le 1/2 teaspoon ea pepere e ntšo. Pheha metsotso e 3 ho isa ho e 4 hore litlolo li kopane. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 5: Kneha hlama

Kopanya phofo ea Masa Harina le moro o phehiloeng oa nama ea kolobe le 1/2 teaspoon letsoai le soda ho fihlela e le bonolo. U lokela ho sebelisa e motsoako oa letsoho oa motlakase ho e kopanya hantle le ho etsa phofo e bobebe le k'hothone. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 6: Etsa Tamales

Nka lekhapetla 'me u tšolle metsi, jala palo ea hlama holim'a mokokotlo, u se ke ua koahela bokaholimo ka ho feletseng. Kenya ho tlatsa bohareng ba hlama 'me u mene lekhapetla. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 7: Mena Husk

Ka ho phutha likhaka tsa poone ka mahlakoreng a mabeli le ho phutha hlooho, u ka sebelisa khoele ea poone ho tlama li-tamales. U ntse u etsetsa li-muffin tsa hau tse latelang tsa Tamales. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 8: Steam Tamales

Beha metsi ka har'a mouoane, tlohela li-Tamales li lule, li se ke tsa ama metsi, li koahele ka makhapetla a poone le mouoane ka metsotso e ka bang 40 ho fihlela tamales e pheha.

U lokela ho lumella li-tamales hore li pholile metsotso e 10 ho isa ho e 15 pele u li ja ka thata le ho feta.

Mona ke u fa video ea ho etsa li-tamales tsa nama ea kolobe lapeng; U ka shebella le ho latela. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mokhoa oa ho etsa Vegan Tamales?

U ka etsa li-tamales ho ea ka mefuta e mengata ea diresepe, 'me ha ho thata haholo ho etsa li-tamales tsa meroho bakeng sa dieters. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

metsoako

Bakeng sa batho ba jang meroho, ke khothaletsa ho etsa tamales ka li-mushroom ka lisebelisoa tse latelang:

Bakeng sa ho Tlatsa

• ½ kilo ea li-mushroom
• ½ onion
• 1 clove ea konofolo
• 1 teaspoon ea letsoai
• ½ oli ea mohloaare
• Likhaba tse 2 tsa chisi ea vegan

Bakeng sa Hlama

• 1 pakete ea cornstarch
• Likopi tse 3 tsa Masa harina
• Likopi tse 2 tsa lero la meroho
• ½ teaspoon ea phofo ea ho baka

Bakeng sa Sauce

• Litamati tse 4-6
• 1 teaspoon ea letsoai
• 3 pelepele
• 1 clove ea konofolo

Mehato ea ho etsa Vegan Tamales

Mohato oa 1: Koahela li-Husk tsa poone

Beha makhapetla a poone ka sekotlolo sa metsi a futhumetseng ka metsotso e ka bang 40 ho fihlela lekhapetla le le bonolo. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 2: Etsa Masa

Kopanya phofo ea tamales le oli, letsoai le moro oa meroho ebe u eketsa soda le ho feta. Hlohlelletsa motsoako ka botlalo ho fihlela o e-ba bonolo 'me o phutholoha ntle le ho khomarela. (Na Tamales Gluten ha e na mahala?)

Mohato oa 3: Etsa ho tlatsa

Beha onion e khaotsoeng, konofolo le oli ea poone ka har'a skillet 'me u phehe ho fihlela monko o monate le o khanyang, metsotso e ka bang 5. Ebe u eketsa li-mushroom tse khethiloeng 'me u li behe ka letsoai, pepere' me u phehele metsotso e fetang 5 ho fihlela li-mushroom li le bonolo. Eketsa chisi ea vegan, kopanya ka ho lekana 'me u tima mocheso.

Mohato oa 4: Kopanya Li-Tamales

Tlosa makhapetla a poone a kolobisitsoeng, tlosa metsi a mangata, ebola, eketsa 1/3 senoelo sa hlama, jala ka mokhoa o ts'oanang joaloka khutlonnetsepa e nang le lekhapetla la poone.

Beha likhaba tse peli tsa tablespoons holim'a hlama, ebe u phutha likhaka tsa poone ka bolelele holim'a tafole ebe u phutha ntlha e 'ngoe. U ka sebelisa khoele ea husk ea poone ho tlama li-tamales. Tsoela pele ka tsela ena ho fihlela boitsebiso bo fela.

Mohato oa 5: Ho chesa Tamales

Ka mor'a ho phuthela li-tamales, u li chesa ka metsotso e ka bang 35-40. Hlokomela hore u se ke ua kopana le metsi.

Mohato oa 6: Ho etsa Sauce

Ha u ntse u emetse hore li-tamales li fetohe mouoane, u ka lokisa soso ea chili ka ho eketsa tamati e khaotsoeng, konofolo, pepere le letsoai ho blender ho fihlela e fetoha puree.

Chesa oli e nyenyane ka paneng e chesang 'me u tšele motsoako ona ebe u o pheha ka metsotso e ka bang 5 ho fihlela o tsoakane ebile o nkha. Ebe ue tšela ka sekotlolo. Hang ha li-tamales li butsoitse, li lumelle hore li pholile ka metsotso e ka bang 5-10 'me li sebetse ka sauce.

Video e tla u fa mokhoa o mong oa ho etsa li-tamales tsa vegan le tsa meroho. Shebella ho ithuta haholoanyane.

Litlhahiso tsa Bonus

Ha re 'ne re bale bakeng sa malebela a bohlokoa a ho etsa lihlopha tse phethahetseng tsa Tamale bakeng sa lelapa la hau.

1. Esita le haeba u etsa tamales ka risepe efe kapa efe, u lokela ho eketsa letsoai ho tlatsa, kaha tatso ea letsoai ke tšobotsi ea Tamales.
2. Etsa hore hlama e be bobebe 'me e be moea pele u e ala holim'a lekhapetla la poone.
3. Haeba u sebelisa Fresh Masa, e sebelise nakong ea matsatsi a 1-2 ha u e reka ho qoba bolila.
4. Haeba ha u na nako ea ho etsa tamales ka letsatsi le le leng, u ka etsa hore ho be le letsatsi kapa a mabeli pele 'me ue boloke ka sehatsetsing.
5. U se ke ua fana ka hlama e ngata haholo le ho kenya lintho tse ngata kaha li ka 'na tsa qhalana ha li ntse li chesa.
6. U se ke ua phutha lekhapetla la poone ka thata haholo hobane li-tamales li tla thunya ha li chesoa.

FAQs

Ho na le lipotso le likarabo tse atisang ho botsoa ka tamales. Ke tšepa hore e tla u thusa ho etsa tamales.

Litebello Vs. 'Nete

Li-tamales ke lijana tse khahlehang tse nang le mefuta e fapaneng 'me li loketse liketsahalo tse ngata. Hang ha u utloisisa li-tamales hantle, u ka li etsa ka mokhoa leha e le ofe, ho akarelletsa le li-tamales tse se nang gluten. Hona joale kea bona hore ho etsa li-tamales tse se nang gluten ha ho thata haholo; Ke tseba litaba tse nepahetseng feela. Ha e le hantle, Masa ke poone feela, empa bahlahisi ba bang ba tla eketsa metsoako ea koro ho etsa tatso le thepa ea ho boloka. Kahoo ka kopo sheba lihlahisoa tsa Masa tse ngotsoeng gluten mahala!

Ke tšepa hore sengoloa sena se tla u fa leseli le molemo. Ha re leke ho etsa tamales lapeng ka litaelo tsena!

Hape, u seke oa lebala ho penya /bookmark le ho etela rona blog ya bakeng sa lintlha tse ling tse khahlisang empa tsa mantlha. (Na likatse li ka ja mahe a linotsi)